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這是下面這對新西兰情侣的見解。
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他们認為與其大聊特聊，不如试着把核心转到一個平常的问题上：今天晚饭吃甚麼？
一個設法的出生
Liam Arthur来改過西兰，在新西兰和澳洲都做過厨師，最大的快乐喜爱就是“吃”。
Jackie Bannon来自美國，在摩洛哥屯子地域從事社區成长事情時，她對“人”的這类热忱被點燃了。
這對小情侣，一個爱“吃”，并但愿更多人能享受物美價廉的美食；另外一個爱“人”，把大伙兒聚在一個暖和、平安有爱的社區空間，是她的热忱地點。
两人本来八竿子也打不着，但各自一向都活着界各地行走。
终极，他们在非洲相遇了。
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在埃塞俄比亚的一家生态旅店里，两人作為自愿者相遇，并成了情侣。
自打熟悉以来，他们就一向在钻研若何能讓更多人吃得更好。
治療掉髮產品,他们的第一個設法，是在埃塞俄比亚创建一家奶酪工场，操纵在该國常常被挥霍的牛奶。
不外，随後本地暴發的内战阻碍了规划的施行。
终极，两人選擇来到新西兰的但尼丁，寻觅食品和社區的毗连。
一辆二手車的革新
两人不是富二代，開不起餐厅，便把眼光投向了美食車（food truck ）。
美食車简略、便利且可包袱，再符合不外。
本年4月，他们從一位新西兰人那邊買到了一辆二手拖車。
這辆車，是前車主用来照顾护士猫咪的场合，他们决议将其革新為厨房。
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各类活都得本身脱手干。
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朋侪们也伸出援手。
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他们但愿本身的美食車，可以给人以暖和、豁亮的感觉。
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艺術家朋侪也来帮手，為其添上一抹亮色。
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同時，革新很首要的一部門就是打造一個储物棚。
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如许，他们便可以将一袋袋的干貨散装贮存，以连结低本钱。
储物棚做好後，把一袋袋的香料装桶。
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他们說本身建造，十分知足且快活。
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有了美食車，接下来的重头戏就是食品了。
一份4刀的晚饭
两人将本身的美食車取名為Dunedin Bowling Club，固然，决不是保龄球俱乐部的意思。
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這是一個雷同食品大篷車的观點，他们但愿可以把但尼丁社區聚在一块兒，讓大師吃得又好又廉價。
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廉價没得說，價格摆在那兒。
你只要带上本身的碗，仅仅只用花4刀，便可以吃上一份热火朝天的饭。
东南亚風韵的椰子咖喱、Tex Mex玉米面包和墨西哥辣椒豆、摩洛哥鸡肉和藊豆炖菜，和用熏猪骨烩饭，花腔還挺多。
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固然，另有甜點、黄油面包和免费的茶無穷量供给。
關于吃得好這一點，两人也是下了很多工夫。
本身磨面粉。
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夙起烘焙面包。
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建造甜點。
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测验考试利用常常被挥霍的食物，比方奶酪乳清来建造奶酪。
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天天凌晨，两人便夙起建造食品，起头一天的繁忙。
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天天薄暮，本地人便汇集在美食車外，享用今天的晚饭。
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一個社區的毗连
两人的美食車上周才起头业務，但已成為了本地小有名望的網红景點，并遭到了本地人的爱好。
Jackie說，這一切都和但尼丁社區别不開。
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起首，在创业進程中，從設法出生到落地施行，但尼丁社區都帮忙了他们很多。
而且，如今他们的美食車就停在但尼丁社區大楼外。
主顾買好晚饭後，可以带走，或在社區大楼内的咖啡馆式的空間内用餐。
“人们可以来到這里，買一份包袱得起的食品，甘旨且养分，同時又可以和四周人聊谈天。”
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Liam認為，新西兰和大部門西方世界正變得愈来愈快節拍、愈来愈繁忙、愈来愈昂贵，有時也愈来愈伶仃。
“一個家庭乃至不克不及以低于20刀的代價從超市采辦食材来赡养本身，這是可悲的。”
而且，只是坐下来與四周的人一块兒享用美食，如今却已成為一种豪侈的享受。
“咱们但愿讓吃好食品成為咱们平常糊口的一部門，咱们尽力将這些平凡的食材讓人感触知足、快活，并成為與四周所有人一块兒爱惜的体验。”
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一個问题的谜底？
如许一個把社區人们聚在一块兒，解决“今天晚饭吃甚麼”這一困难的意义，他们感觉远比空口說糊口本钱危機首要的多。
“對咱们来讲，建造食品就是分享和持续，這就是這個項目标意义地點。
“咱们可以經由過程聚在一块兒，作為一個社區一块兒用饭来團体解决這個问题。
”咱们但愿美食車可觉得解决糊口本钱危機供给一种替换解决方案。”
两人信赖，這类以社區為中間的布局比咱们以超市情势看到的個性化解决方案更有用、更连通、更削減挥霍。
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他们還認為，新西兰的每一個社區都有可能做出扭转，若是他们愿意的话。
這是两人的假想：
假如一個有400人的社區，選擇将他们所有的餐食承包给一個五人團队。
這個團队天天可以花8小時做晚饭，假如他们可以把每小我的建造本钱節制在2刀。
若是你付给厨師们每一年60,000刀的薪水，那末每人一年用饭的用度為1,500刀，這象征着每小我天天只需4刀多就可以吃得好。
没有人在超市挥霍時候，没有人挥霍贵重的時候和精神做饭，每小我均可以放松身心，吃到好食品。
為甚麼咱们認為這是可能的？
由于如今咱们的美食車，咱们以每份不到2刀的代價為人们做饭，而咱们只需两小我就可以煮400份。
究竟是，若是咱们走到一块兒，團体举措，咱们谁都没必要接管摆在咱们眼前的選擇。
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這對情侣認為，虽然他们所說的内容听起来很抱负化，但也并不是不确切际。
“咱们其实不是请求人们作為一個社區连合起来，并将國度的碳排放量削減到零。
“咱们只是但愿人们将他们的身旁人聚在一块兒，并扭转他们答复平常糊口中一個平淡的问题的方法：晚饭吃甚麼？
鼓動勉励本身、身旁人、社區做出扭转
或期待企业霸主起头為大眾长处行事
也许咱们均可以试着思虑 |
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發表於 2022-9-14 16:51:48
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